Folosim coji de portocale, atât amare cât si dulci pentru o aroma incomaparabila. Portocala amara, luata în cantitatile de siguranta cuprinse în Cafeaua Fitness, poate ajuta, de asemenea, la cresterea metabolismulului si faciliteaza pierderea în greutate ( multe studii stiintifice au descoperit ca Portocala amara poate îmbunatati termogeneza în corpul uman).
2)Ginger(Gingiber Officinalis)
Ghimbirul a fost folosit în timpul secolelor pentru o varietate de beneficii. Acesta este un antioxidant puternic si se stimuleaza producerea de energie si îmbunatatirea digestiei. Stimulent, este benefic ,în dispepsie si gaze la stomac; eficient în gastrite alcoolice; ; poate scadea colesterolul si sa trateze greata si raul de miscare.
3)Korean Ginseng (Panax Ginseng)
Folosim: radacini întregi
Noi folosim doar radacini coreene originale de Panax ginseng pentru beneficii depline. "Panax" provine din limba greaca veche: Pan înseamna "toate" si Akos înseamna "vindecare", referindu-se la faptul "vindeca orice" . Cu toate ca cercetarea în domeniul efectelor Ginseng este continuu în curs de desfasurare, am raportat aici urmatoarele concluzii, dupa douazeci si cinci de ani de experimentare,
de Dr. I.I- Brekham, un pionier in Studii ginseng-ul:
a) Ginseng stimuleaza activitatea fizica si mentala în special la pacientii obositi sau slabi.
b) Ginseng apara sistemul uman de efectele prelungite ale oboselii fizice.
c) Ginseng actioneaza ca un stimulent mental, fara efecte
secundare sau alte stimulente.
d) Ginseng stimuleaza glandele endocrine, inclusiv glandele sexuale.
4)Cinnamon (Cinnamomum Zeylanicum)
Folosim: coaja interioara de trunchiuri si ramuri.
Ajutor digestiv, poate fi de ajutor în tratarea diabetului zaharat, capabilitatile antibacteriene, tratarea tulburarilor de stomac, diaree si poate scuti de gaze si balonare. Studii recente au descoperit ca scortisoara pot fi utila pentru cei care sufera de diabet zaharat de tip II, diminuând nivelului de glucoza din sânge, precum si trigliceridelor si colesterolului, toti factorii de importanta pentru persoanele care sufera de diabet.
5)Licorice (Glycorrhiza Glabra)
Noi folosim ridichi de prima calitate provenind din Italia si bogate in arome. Aceasta planta a fost mult timp evaluata ca o planta linistitoare si un bun expectorant si continua sa fie utilizata de catre personalul medical de astazi pentru a calma afectiuni respiratorii (cum ar fi alergiile, bronsita, gâtul inflamat , si tuberculoza), afectiuni ale stomacului (inclusiv arsuri la stomac), tulburari inflamatorii,boli de piele, stres, si probleme cu ficatul.
6)Eleuthero(Eleutherococcus Senticosus)
Noi folosim la sol radacinile întregi.
Eleutheros este un adaptogen care c poate fi util pentru a creste rezistenta, de memorie si functii imunogenice.Este corespunzator pentru utilizarea de zi cu zi si poate fi util în hipercolesterolemie, neurastenie cu dureri de cap, insomnie, apetit scazut.
7)Cardamum(Elettaria Cardamomum)
Folosim: -seminte albe si verzo zdrobite si prajite slab.
El este adesea numit "al treilea cel mai scump" condiment din lume (dupa sofran si vanilie), si de pretul ridicat reflecta înalta reputatie a acestui condiment placut parfumat.
Cardamom are , gust unic,puternic cu un parfum intens . Acesta este un ingredient comun în bucataria indiana si în cafeaua araba. Noi folosim numai seminte verzi si albe.
8)Yerba Mate(Ilex Paraguaiensis)
Noi folosim: praf de frunze
Proprietatile acestei plante sunt larg cunoscute peste tot în lume. În-studiile in-vivo si in vitro aceasta planta este prezentata ca fiind utila in lupta cu cancerul.Cercetatorii de la Universitatea din Illinois (2005) au gasit yerba mate a fi "bogata în continut fenolic" si "inhiba proliferarea celulelor cancerului oral".
Noi folosim fructe uscate coapte (seminte)
Stimulent, iarba aromatica cu tarie care calmeaza spasmele tractului gastric si este utilizata ca un expectorant pentru probleme respiratorii. Fructe uscate coapte (seminte) contin carvona, polizaharide, phenylpropanoids (cum ar fi acidul caffeic si chlorogenic), flavonoide si flavonolglycosides (Quercetin si isoquercitrin). Pe baza de chimen este una dintre cele mai eficiente plante carminative având proprietati carminative si de stomac excelente.
10)Rodiola Rosea(Rhodiola Rosea)
Noi folosim: extract de radacini.
Radacinile Rhodiola rosea au fost folosite de zeci de ani în medicina traditionala din Rusia, Suedia, Norvegia, Franta, Germania si Islanda. Din 1961, mai mult de 180 de studii au fost publicate si concluziile cu privire la sportivi sunt:
-îmbunatateste atât rezistenta fizica si psihica,
-creste timpul de recuperare a energiei cardiovasculare. În plus Rhodiola este un tonic general, pentru a spori energia si a diminua stresul si pentru tratament în conditii specifice, cum ar fi depresia,anxietatea, sau simptomele nedorite ale menopauzei.
11)Green Ceylon Tea(Thea Sinensis)
Utilizat în întrega lume cu numeroase studii stiintifice disponibile, ceaiul verde poate scadea colesterolul, protejeaza împotriva cancerului si promoveaza pierderea in greutate.
Acesta exercita o influenta decisiva asupra sistemului nervos, în general, ilustrat de un sentiment de confort. Antioxidantii din ceai pot pazi, de asemenea, împotriva bolilor de inima, prin relaxarea vaselor de sânge, inhibând formarea de cheaguri de sânge care declanseaza atacuri de inima si accident vascular cerebral.
Ceaiul verde contine, de asemenea, fluoruri care consolideaza dinti; flavonoide pot intari oasele , de asemenea, reducerea riscului de osteoporoza si a cariilor
12)Turmeric(Curcuma Longa)
Noi folosim: rizomi uscati.
Turmeric a fost folosit mai mult de trei mii de ani de vindecatori din India pentru a trata obezitatea. Cercetarile moderne au aratat ca Curcuma are un efect benefic asupra ficatului, stimularea fluxului de bila, care este responsabila pentru defalcarea de grasimi alimentare.
Studiile arata o actiune foarte importanta a plantei curcuma cu privire la bolile degenerative, care înca nu au un tratament specific în medicina, cum ar fi Alzheimer.
13)Peppermint and Sweet Mint(Mentha Piperita - Mentha Viridis)
Menta ajuta împotriva durerilor de stomac, inhiba cresterea anumitor bacterii. Beneficiile de sanatate sunt atribuite continutului ridicat de mangan, precum si diverselor elemente nutritive, cum ar fi fier, calciu, acid folic, potasiu, triptofan, magneziu, omega-3 acizi grasi, riboflavina si cupru. Menta folosita de noi are o aroma intensa cuplata cu un gust racoritor. Prin relaxarea muschilor sistemului digestiv, ceaiul de menta salbatica îmbunatateste indigestia si durerile de stomac.
14)Green Anis(Pimpinella Anisum)
Noi folosim: seminte si fructe zdrobite
Anasonul verde s-a dovedit a avea proprietati antimicrobiene puternice. Studiile chimice arata ca o mare parte a acestor proprietati antimicrobiene se datoreaza anetolului care este eficient împotriva bacteriilor si tulpinilor fungice. Alte proprietati cunoscute sunt: tonic ,diuretic, sedativ,
15)Chinese Star Anise(Illicium Verum)
Noi folosim: fructe uscate
Anasonul Stea este diuretic, curativ în bolile aparatului digestiv, utilizat pe scara larga în infuziile de ceai pentru colici si de reumatism, semintele sunt mestecate dupa mese, pentru a ajuta digestia. Anasonul în stea este cultivat în patru provincii din China si recoltat între martie si mai.
16)Cloves(Eugenia Caryophillata)
Noi folosim: flori uscate
Cuisoarele sunt utilizate în formula de cafea fitness pentru a îmbunatati gustul si aroma, dar si pentru ca sunt carminitive si ajuta la cresterea acidului clorhidric în stomac îmbunatatind peristaltismul si digestia.
Plantele continute de “SENSUAL COFFEE”
1)Damiana (Turnera Aphrodisiaca)
Literatura de specialitate in care se poate regasii descrierea acestei plante dateaza de peste 100 de ani , de atunci când rapoartele descriau efectele sale afrodisiace.
Utilizarea sa primara în secolul trecut a fost ca un afrodisiac.
Acesta a fost folosit în Statele Unite înca din 1974 ca un afrodisiac pentru a îmbunatatii capacitatea sexuala si ca tonic pentru consolidarea sistemul nervos si cel hormonal.
Aceasta are proprietati anti-depresive, deci este excelenta pentru tratarea anxietatii si/sau depresiei, care are un factor predominant sexual. Damiana apare pe lista US Food and Drug Administration's (FDA) GRAS (în general recunoscut ca fiind sigur).
Utilizata pentru a trata impotenta, are o actiune pe baza de
testosteron si lucreaza prin consolidarea sistemului de sex masculin. Este un tonic de prostata , un anti-depresiv si nutritiv pentru organele sexuale lente.
Damiana este puternic sustinut ca un rejuvenator sexual , daca problema este urmare a unui abuz sau a vârstei.. Potrivit unui studiu realizat de Departamentul de stiinte biomedicale, sectiunea de Farmacologie, Universitatea din Modena si Reggio Emilia, rezultatele par sa sprijine reputatia populara a Turnera aphrodisiaca ca stimulent sexual.
2)Rhodiola Rosea (Rhodiola Rosea)
In timp ce este probabil una din plantele cele mai fascinante si cu proprietati nenumarate, Rodiola (sau Rhodiola) a fost mult timp necunoscuta pentru o mare parte a populatiei. O lunga serie de studii au identificat în Rhodiola Rosea,capacitatea de a influenta în mod pozitiv anumite functii ale sistemului nervos central, cum ar fi:capacitatea de concentrare ; de memorie ; îmbunatatirea starii de spirit ; invatand sa intervina direct pe indicatori primari de calitate a acestor beneficii.
Studiile au aratat ca Rhodiola rosea este în masura sa determine o crestere a concentratiei de serotonina din creier,cresterea disponibilitatii de dopamina, adrenalina, noradrenalina pentru a creste performantele prin acordarea de energie fizica.
3)Real Ginseng coreean (Panax Ginseng)
Este probabil una dintre cele mai renumite plante din intreaga lume. Este o sursa puternica de energie pentru organism, care aduce o puternica energie sexuala.
Rejuvenator, stimulent sexual, si demonstrat stiintific fortifiant pentru organism, Ginseng a fost luat de milioane de barbati si femei de-a lungul secolelor.
Un puternic adaptogen, Ginseng creste de asemenea, rezistenta la probleme legate de sanatate în timp ce serveste la capacitatea organismului de a rezista la stresul vietii cotidiene.
4)Cardamum (Elettaria Cardamomum)
Este adesea numit ca "al treilea cel mai scump" condiment din lume (dupa sofran si vanilie), si pretul ridicat reflecta inalta reputatie a acestui condiment cel mai placut parfumat .
Cardamomul are un gust puternic, unic, cu un parfum senzual intens aromat.
Acesta este un ingredient comun în bucataria indiena si în cafeaua Arabica. Noi folosim doar cele mai scumpe, parfumate si aromatice seminte albe.
5)Ceai verde (Camellia sinensis)
In cultura chineza ceaiul verde este recunoscut si s-a dovedit a fi un puternic antioxidant , reduce pofta de mâncare în timp ce creste rata metabolica concomitent.
În general, ceaiul verde este un stilument sigur anti stres ( anti enervare ,calmarea starilor de nervozitate).
6)Hawthorn(Crataegus Oxyacantha,italiana Biancospino)-Paducel
Utilizam :frunze si flori
Proprietatile curative ale paducelului sunt renumite, ceaiul din frunze, flori sau fructe de padure, este o consolidare pentru inima, este un factor de echilibrare a tensiunii arteriale , precum si a inimii, deoarece acesta este capabil sa o ridice atunci când presiunea este scazuta si sa o scada atunci când este prea mare.
Aceasta calitate de echilibrare este de asemenea prezenta în tratamentul de stari de spirit, de apatie si oboseala generala, precum si in tratamentul hiperactivitatii.
Acesta are o calitate buna pentru a vindeca crampe, este în principal un tonic pentru inima si circulatie.
7)Guarana (Paullinia Cupana)
Este probabil una dintre cele mai cunoscute plante amazoniene,
dar, de asemenea, una dintre cele mai gresit întelease.
Se spune ca Guarana trateaza diareea , oboseala , reduce foamea , si ajuta artrita.
Aceasta ajuta la pierderea in greutate , ameliorarea durerilor de cap , reduce foamea, creste performantele atletice , creste vitalitatea si rezistenta.
Este folosit ca stimulent similar cu cafeaua sau ceaiul, un afrodisiac si un tonic pentru foame sau sete .
Milioane de oameni cred ca, de asemenea, ajuta la lupta impotriva imbatranirii premature si detoxifica sângele.
Componentele active din Guarana sunt : guaranina si alcaloizii de teobromina si teofilina.
8)Anason (Pimpinella anisum)
Medicina populara l-a utilizat pentru a creste secretia de lapte matern si a fost considerata un remediu pentru a reglementa pofta de mâncare , pentru tratamentul bolilor respiratorii , crizelor biliare si de ficat.
Este utilizat ca expectorant si, datorita activitatii sale antispastice pentru tratamentul de dureri abdominale de origine dispeptica mai ales daca sunt însotite de balonare si flatulenta.
9)Vervain Lemon (Lippia citriodora)
Este o specie de plante care contine mai multe flavonoide si
Având în vedere interesul farmaceutic în compusi fenolici si antioxidanti naturali, a fost examinat radicalul superoxid , radicalul acid hidroxil si hipocloros din activitatile de infuzie L citriodora .
Rezultatele demonstreaza ca acesta infuzie are o puternica activitate de curatare a organismului.
10)Coriandru (Coriandru sativum)
Este stimulant, aromatic si carminativ.
Fructele uscate sub forma de praf , sunt de asemenea utilizate în "Sensual Coffe" ca aromatizante usoare care contribuie in mod eficient pentru a obtine echilibrul corect intre aroma puternica si notele de gust armonioase .
3. - Cafeaua Plantele din continutul "B-FINE"
- B-Fine ™, este un produs revolutionar dedicat persoanelor active. Este ambalat in doze unice si contine 300% mai multi oxidanti decat ceaiul verde. cafea(Arabica 80% si Robusta 20%) cu 16 plante medicinale . Plantele din continutul "B-FINE"
1) Portocale dulci si amare (Citrus Aurantium Amara, Citrus Dulcis)
Folosim: cojile de fructe.
Folosim coji de portocale, atât amare cât si dulci pentru o aromã incomaparabilã.
Portocala amarã, luatã în cantitãtile de sigurantã cuprinse în Cafeaua Fitness, poate ajuta,
de asemenea, la cresterea metabolismulului si faciliteazã pierderea în greutate ( multe studii stiintifice au descoperit ca Portocala amarã poate îmbunãtãti termo
2) Guarana (Paullinia Cupana)
Este probabil una dintre cele mai cunoscute plante amazoniene dar , de asemenea una dintre cele mai gresit întelese.
Se spune ca Guarana trateaza diareea, oboseala , reduce foamea , si ajuta artrita .
Aceasta ajuta la pierderea in greutate , ameliorarea durerilor de cap , reduce foamea , creste performantele atletice ,creste vitalitatea si rezistenta.
Este folosita ca stimulent similar cu cafeaua sau ceaiul, un afrodisiac si un tonic pentru foame sau sete .
Milioane de oameni cred ca de asemenea ajuta la lupta impotriva imbatranirii premature si detoxifica sângele. Componentele active din Guarana sunt guaranina si alcaloizi de teobromina si teofilina.
3) Cardamum (Elettaria Cardamomum)
Folosim: -seminte albe si verzi zdrobite si prãjite slab .
El este adesea numit "al treilea cel mai scump" condiment din lume (dupã sofran si vanilie) si pretul ridicat reflectã înalta reputatie a acestui condiment plãcut parfumat .
Cardamom-ul are gust unic , puternic cu un parfum intens .
Acesta este un ingredient comun în bucãtãria indianã si în cafeaua arabã. Noi folosim numai seminte verzi si albe.
Se foloseste de asemenea in tratamentul simtomelor de: teniaza , sinuzita , reumatism si anemie .
4) Korean Ginseng (Panax Ginseng)
Noi folosim doar rãdãcini coreene originale de Panaxginseng pentru beneficii depline.
"Panax"provine din limba greacã veche: Pan înseamnã "toate" si Akos înseamnã "vindecare", referindu-se la faptul "vindeca orice" .
Cu toate cã cercetarea în domeniul efectelor Ginseng este continuu în curs de desfãsurare , am raportat aici urmãtoarele concluzii dupã douãzeci si cinci de ani de experimentare , (studii efectuate de Dr. I.I .- Brekham, un pionier in Studiul ginseng-ului) :
1) Ginseng stimuleaza activitatea fizicã si mentalã în special la pacientii obositi sau slabi.
2) Ginseng apãrã sistemul uman de efectele prelungite ale oboselii fizice.
3) Ginseng actioneazã ca un stimul mental,fãrã efecte secundare sau alte stimulente.
4) Ginseng stimuleaza glandele endocrine, inclusiv glandele sexuale.
5) Scortisoara (Cinnamomum Zeylanicum)
Folosim: coaja interioarã de trunchiuri si ramuri.
Ajutor digestiv, poate fi de ajutor în tratarea diabetului zaharat .
Are capabilitãti antibacteriene , ajuta la tratarea tulburãrilor de stomac , diaree si poate scuti de gaze si balonare.
Studii recente au descoperit ca scortisoara poate fi utilã pentru cei care suferã de diabet zaharat de tip II , diminuând nivelul de glucozã din sânge , precum si trigliceridele si colesterolul , toti factorii de importantã pentru persoanele care suferã de diabet.
6) Licorice (Glycorrhiza Glabra)
Folosim: rãdãcini.si ridichi de prima calitate provenind din Italia si bogate in arome.
Aceasta planta a fost mult timp evaluatã ca o plantã linistitoare si un bun expectorant si continuã sã fie utilizatã de cãtre
personalul medical de astãzi pentru a calma afectiuni respiratorii (cum ar fi alergiile , bronsitã , gâtul inflamat si tuberculoza) , afectiuni ale stomacului (inclusiv arsuri la stomac) , tulburãri inflamatorii ,boli de piele , stres si probleme cu ficatul .
7) Yerba Mate (Ilex Paraguaiensis)
Noi folosim: praf de frunze
Proprietãtile acestei plante sunt larg cunoscute peste tot în lume.
În-studiile in-vivo si in vitro aceasta planta este prezentatã ca fiind utilã in lupta cu cancerul.
Cercetatorii de la Universitatea din Illinois (2005) au gãsit yerba mate a fi "bogatã în continut fenolic" si "inhibã proliferarea celulelor cancerului oral".
8) Ienupar (Juniperus communis)
Indicatiile terapeutice ale ienuparului sunt foarte multe , ceea ce nu e surprinzator , deoarece utilizarea sa este gasita chiar si in Egiptul Antic .
Fructele sunt mai ales folosite in ingrijirea artritei , a gutei si a tuturor bolilor reumatice.
De altfel, o cura de ienupar este foarte buna toamna si are aceleasi efecte ca o cura de papadie primavara .
Se pare ca pe termen lung , aceasta dubla cura de ienupar si papadie , are ca efect cresterea mobilitatii membrelor sau a partilor suferinde .
Ienuparul este de altfel si un bun tonic pentru copiii fragili, care au probleme cu gatul si racelile si este un expectorant delicat . Din fructe se face de obicei un sirop care este administrat dimineata si seara .
Foarte bun pentru stomac usureaza digestia , mai ales in cazul meselor grase , varza si fasole .
Este foarte bun in combaterea diabetului si unele studii recente realizate in Franta par a confirma acest lucru , deoarece scade nivelul glucozei in fluxul sanguin .
O actiune vasorelaxanta a fost observata in urma administrarii unuia dintre compusii uleiului esential al ienuparului .
9) Mesteacanul (Betula nana)
Este utilizat cu succes in hipercolesterolemie , unul din efectele sale principale fiind acela de a actiona atat la nivel hepatic cat si biliar si intestinal ,
Avand ca urmare scaderea colesterolemiei crescute si readucerea la normal a concetratiei de colesterol in sange .
Actioneaza la nivel intestinal avand efect detoxifiant pe flora locala (dar si general) fiind util in combaterea constipatiei .
Accelereaza secretiile gastrice si amelioreaza digestia . Este un puternic diuretic, reducand edemele si detoxifiind organismul
Pentru ca reduce colesterolemia si este diuretic mesteacanul are si efecte antihipertensive, scazand usor tensiunea
Este un bun calculolitic , dizolvand calculii mici biliari si prevenind sau ameliorand litiaza biliara .
Bun antiinflamator , inclusiv articular . Accelereaza detoxifierea organismului prin intensificarea transpiratiei , mai ales in caz de efort fizic .
Poate fi de ajutor in diabet , scazand usor glicemia .
Adjuvant in tratarea : reumatism ;Guta ; afectiuni respiratorii(raceala, guturai, bronsita) ; boli hepatice si ascita .
Tonic capilar, accelerand cresterea parului .
10) Papadie (Taraxacum officinale)
Privita ca o buruiana de rand , papadia este folosita din cele mai vechi timpuri pentru a trata diferite afectiuni , in multe locuri de pe glob .
Ea ajuta la tratarea hepatitei , a bolilor de rinichi (inclusiv calculilor) , ficat , ciroza si icter .
Bogata in Vitamina K si A , papadia este si o excelenta sursa de Vitamina C , calciu , fier , fibra si potasiu.
Este una dintre cele mai bogate plante in Vitamina A , iar dintre plantele verzi este in top cand vine vorba de continutul de beta-caroten , conform Caring.com .
Prescrisa ca si tratament natural pentru hepatita C , anemie si detoxifierea ficatului , papadia este si un diuretic natural , dar trateaza si diareea , avand proprietati antibacteriene , ajutand intregul sistem digestiv si eliminand toxinele si sarea in exces . Spre deosebire de alte diuretice, aceasta nu predispune la pierderea potasiului din organism .
Pe langa faptul ca stimuleaza activitatea bilei, avand si un efect laxativ usor , papadia tine mediul bacterian din intestine la un nivel optim, marind si absorbtia de calciu.
Are un efect benefic asupra nivelului de zahar din sange, motiv pentru care este folosit in tratarea diabetului .
Atat frunzele , cat si radacina pot fi folosite pentru tratarea arsurilor la stomac si indigestiei .
Pectina continuta amelioreaza constipatia si in combinatie cu Vitamina C , reduce colesterolul .
Aceeasi banala planta reduce edemele , balonarea si retentia de apa si chiar tensiunea arteriala .
Beneficii : Estompeaza durerile de burta , trateaza eczemele .
Uleiul esential din seminte de chimen activeaza glandele salivare .
Semintele de chimen actioneaza ca un laxativ natural si au un efect linistitor .
Chimenul amelioreaza greturile , creste metabolismul , reechilibreaza flora intestinala , creste apetitul, favorizeaza circulatia
cerebrala , intareste imunitatea .
- Combate inflamatiile intestinale.
- Calmeaza durerile de stomac.
- Fluidifica secretiile bronsice.
- Are efecte benefice asupra bolilor de inima.
- Trateaza sanii umflati si inflamati.
12) Iarba de Bermuda (Bermuda grass)
Aceasta iarba îmbunatateste digestia.
Vindeca afectiuni stomacului ,reduce aciditatea , ajuta la eliminarea toxinelor din organism .
Pastreaza corpul energic . Te trezesti împrospstat cu un sentiment de entuziasm .
Medicament bun pentru insomnie .
Ajuta la oprirea sângerarii din gingii , fortifica dintii , elimina mirosul urat din gura .
Buna pentru pacientii cu diabet zaharat.
Bun tonic al pielii fiind considerata un bun medicament de eruptii cutanate , mâncarime.
Metodele de preparare a cafelei
Filtrul
Este metoda cea mai folosita in
Brazilia. Pulberea de cafea este plasata intr-un con de hartie sau intr-un
filtru din plastic si peste ea se toarna apa fierbinte, la o temperatura cat
mai apropiata punctului de fierbere. Pentru a obtine cele mai bune rezultate,
la inceputul procesului se toarna o mica cantitate de apa, suficienta sa
umezeasca pulberea si in felul acesta sa accelereze procesul de eliberare a
uleiurilor aromatice. Se asteapta apoi cateva secunde pana se toarna restul de
apa. Cafeaua este filtrata direct intr-un vas preincalzit si cafeaua este gata
sa fie servita. Proportia adecvata este de aproximativ o lingura de supa (7 g)
pentru fiecare 140 ml de apa. Astazi exista masinile automate de facut cafea
care executa programul in mod automat iar rezultanta este de obicei o ceasca de
cafea buna. Vechile filtre textile, folosite inainte de inventarea celor din
hartie sunt inca uneori folosite si isi au sustinatorii lor infocati.
French pot (plunger)
Aceasta metoda permite extragerea
celor mai multe din aromele cafelei. Se masoara cafea macinata grosier si se
pune intr-o „cafetiera”. Se adauga apa fierbinte si se agita. Se opareste timp
de 3-5 minute dupa care se apasa plonjorul pentru a se separa boabele de cafea
de infuzia de cafea.
Moka espresso
Creatorul acestui instrument de
facut cafea este o societate italiana, numita Bialetti. Apa rece este plasata
in compartimentul de jos al aparatului si prin fierbere se ridica printr-un tub
central pentru a se varsa peste pulberea de cafea, trece apoi prin filtru,
ajunge in compartimentul superior de unde este gata de a fi servita. Aceasta
metoda, cunoscuta drept filtrare, este foarte raspandita in Europa, iar
rezultatul este foarte apropiat de espresso.
Espresso
Aceasta metoda a fost inventata in
Italia si a devenit cu timpul un proces foarte raspandit. Masina pentru
espresso sau E.S.E . forteaza apa fierbinte sa treaca prin cafeaua macinata si
compactata iar bautura este turnata direct in ceasca. Crema de culoarea
caramelei ce se formeaza la suprafata acestei cafele este principala
caracteristica, indicand un bun espresso. Caracteristica speciala a procesului
espresso se datoreaza faptului ca procesul este foarte rapid – sub 30 secunde
pentru o extractie buna – iar cafeaua contine cu 18% mai putina cofeina decat
in cea obtinuta prin alte mijloace.
Cafeaua araba sau
turceasca
Desi obiceiul de a bea cafea s-a
raspandit din Arabia spre restul lumii, acelasi drum spre producerea ei nu este
valabil. Exista o diferenta fundamentala intre metoda araba si alte metode.
Arabii isi fierb, in mod traditional, de trei ori cafeaua si o servesc fara a
fi filtrata. Procesul de fierbere duce la disparitia aromelor mai delicate,
pastrand doar gustul pregnant. Cafeaua arabeasca sau turceasca se pregateste
intr-un vas mic din cupru, cu coada lunga, denumit ibric. La o ceasca de apa se
adauga doua lingurite de cafea macinata mare iar amestecul se fierbe. Ibricul
se ia de pe foc cand incepe sa fiarba, de obicei procesul se repeta de trei
ori, dupa care se toarna in cesti si se bea. Se mai adauga si seminte de
nucsoara pentru mai multa savoare
